Подготовьте мясо
для идеального стейка
Благодаря камере сухого вызревания мяса Dry Ager
Хотите приготовить идеальный стейк?
Ведущие эксперты ресторанного сообщества подтверждают, что оптимальные вкусовые качества говядины, особенно мраморной, достигаются спустя 20 дней при созревании (ферментации) мяса в специальных камерах и шкафах при температуре от 0 до +4 °С.
Мясо становится нежным и готовым к приготовлению настоящего стейка
Мясо становится нежным и готовым к приготовлению настоящего стейка
Валентин Крючков
шеф-повар, резидент UKitchenLab
Специальные условия на шкафы, камеры и моноблоки для
сухого вызревания мяса DryAging
сухого вызревания мяса DryAging
Проектируем и прозводим
Для шеф-поваров, производителей продуктов питания и кулинарных энтузиастов.
Вместе с нашими программами обучения и поддержки, способностью предлагать к поставке стандартное оборудование для сухого вызревания, мы имеем возможность проектировать и производить нестандартное оборудование и камеры под ваши задачи.
Для шеф-поваров, производителей продуктов питания и кулинарных энтузиастов.
Вместе с нашими программами обучения и поддержки, способностью предлагать к поставке стандартное оборудование для сухого вызревания, мы имеем возможность проектировать и производить нестандартное оборудование и камеры под ваши задачи.
Технология DRY AGER
Made in Germany
Made in Germany
История стартует в 1983 году - именно тогда начинается производство инновационного оборудования для вызревания мяса. Более 15 лет назад компания DRY AGER® разработала и успешно производит серию профессиональных камер для сухой ферментации мяса, что позволяет ведущим ресторанам мира готовить из говядины блюда исключительного вкуса.
Основная цель выдержки говядины с помощью камер сухого вызревания мяса - усиление естественного вкуса
Какие процессы происходят в камере сухого вызревания?
Испарение влаги
Мясо в процессе созревания теряет до 1/3 своего первоначального веса
Размягчение мяса
Разрушение соединительной ткани, благодаря чему мясо становится более мягким и нежным
Заветривание
Мясо подсыхает, и на его поверхности появляется «корочка», которую необходимо срезать перед приготовлением
Улучшение вкуса
При длительном выдерживании мяса действие энзимов и окисление жиров приводит к появлению приятного, более глубокого мясного вкуса и аромата с оттенками орехов и сыра
Камеры сухого вызревания,
не только престижно, но и выгодно!
не только престижно, но и выгодно!
Получите подробную консультацию у наших специалистов.
Спросите шефа
оставьте Ваши контактные данные, и наш Шеф-повар свяжется с вами
Выберите подходящее для Вас решение или модель
и узнайте стоимость и условия акции
Специальные условия
КЛИМАТИЧЕСКИЕ МОНОБЛОКИ
для камер вызревания мяса, колбас и сыров Серии DAC от компании TechnoDem
Климатические моноблоки (серии DAC) – отличное решение для вызревания средних и больших объемов продуктов. Они предназначены для вызревания говядины, свинины, баранины, птицы, дичи; а также для производства ветчины, колбас, сыра и других деликатесов.
Моноблоки устанавливаются на камеры вызревания объемом от 2 до 50 м3
Климатические блоки выпускаются как в потолочном, так и настенном исполнении, в корпусах из нержавеющей стали.
Цена по запросу. (мастер-класс от Школы вызревания в подарок*)
Моноблоки устанавливаются на камеры вызревания объемом от 2 до 50 м3
Климатические блоки выпускаются как в потолочном, так и настенном исполнении, в корпусах из нержавеющей стали.
Цена по запросу. (мастер-класс от Школы вызревания в подарок*)
Специальные условия
КЛИМАТИЧЕСКИЕ МОНОБЛОКИ
для камер вызревания мяса, колбас и сыров Серии DAC от компании TechnoDem
Климатические моноблоки (серии DAC) – отличное решение для вызревания средних и больших объемов продуктов. Они предназначены для вызревания говядины, свинины, баранины, птицы, дичи; а также для производства ветчины, колбас, сыра и других деликатесов.
Моноблоки устанавливаются на камеры вызревания объемом от 2 до 50 м3
Климатические блоки выпускаются как в потолочном, так и настенном исполнении, в корпусах из нержавеющей стали.
Цена по запросу. (мастер-класс от Школы вызревания в подарок*)
Моноблоки устанавливаются на камеры вызревания объемом от 2 до 50 м3
Климатические блоки выпускаются как в потолочном, так и настенном исполнении, в корпусах из нержавеющей стали.
Цена по запросу. (мастер-класс от Школы вызревания в подарок*)
Специальные условия
DRY AGER DX 500 Premium
камера сухого вызревания мяса
Отделка корпуса – сатинированная черная
Дверь из теплоизоляционного стекла – УФ-защита (металлик)
Энергопотребление – 365 кВт*ч в год
Диапазон температур – от 0ºC до 25ºC, электронный контроль с шагом 0.1ºC
HUMICONTROL® – электронный контроль влажности от 60% до 90% (водопроводное подключение не требуется)
DX AIRREG® – оптимальная циркуляция воздуха, активный угольный фильтр и система УФ-стерилизации
Светодиодная подсветка – световой спектр не содержит ультрафиолетового излучения; в результате выделяется минимум тепла, что не влияет на температуру мяса
Максимальная загрузка – 2 части толстого края, длиной по 0,5 м каждый или до 20 кг отдельных кусков на полках
Объем:
Общий: 147 л
Полезный: 132 л
Напряжение: 220 В
Мощность: 1,2 кВт
Внутренние размеры: 500x430x710 мм
Габариты: 600x615x905 мм
Вес: 52 кг
Цена 2740 Евро. (подарок от Школы вызревания на 15000 руб.*)
Дверь из теплоизоляционного стекла – УФ-защита (металлик)
Энергопотребление – 365 кВт*ч в год
Диапазон температур – от 0ºC до 25ºC, электронный контроль с шагом 0.1ºC
HUMICONTROL® – электронный контроль влажности от 60% до 90% (водопроводное подключение не требуется)
DX AIRREG® – оптимальная циркуляция воздуха, активный угольный фильтр и система УФ-стерилизации
Светодиодная подсветка – световой спектр не содержит ультрафиолетового излучения; в результате выделяется минимум тепла, что не влияет на температуру мяса
Максимальная загрузка – 2 части толстого края, длиной по 0,5 м каждый или до 20 кг отдельных кусков на полках
Объем:
Общий: 147 л
Полезный: 132 л
Напряжение: 220 В
Мощность: 1,2 кВт
Внутренние размеры: 500x430x710 мм
Габариты: 600x615x905 мм
Вес: 52 кг
Цена 2740 Евро. (подарок от Школы вызревания на 15000 руб.*)
Специальные условия
DRY AGER DX 500 Premium
камера сухого вызревания мяса
Отделка корпуса – сатинированная черная
Дверь из теплоизоляционного стекла – УФ-защита (металлик)
Энергопотребление – 365 кВт*ч в год
Диапазон температур – от 0ºC до 25ºC, электронный контроль с шагом 0.1ºC
HUMICONTROL® – электронный контроль влажности от 60% до 90% (водопроводное подключение не требуется)
DX AIRREG® – оптимальная циркуляция воздуха, активный угольный фильтр и система УФ-стерилизации
Светодиодная подсветка – световой спектр не содержит ультрафиолетового излучения; в результате выделяется минимум тепла, что не влияет на температуру мяса
Максимальная загрузка – 2 части толстого края, длиной по 0,5 м каждый или до 20 кг отдельных кусков на полках
Объем:
Общий: 147 л
Полезный: 132 л
Напряжение: 220 В
Мощность: 1,2 кВт
Внутренние размеры: 500x430x710 мм
Габариты: 600x615x905 мм
Вес: 52 кг
Цена 2740 Евро. (подарок от Школы вызревания на 15000 руб.*)
Дверь из теплоизоляционного стекла – УФ-защита (металлик)
Энергопотребление – 365 кВт*ч в год
Диапазон температур – от 0ºC до 25ºC, электронный контроль с шагом 0.1ºC
HUMICONTROL® – электронный контроль влажности от 60% до 90% (водопроводное подключение не требуется)
DX AIRREG® – оптимальная циркуляция воздуха, активный угольный фильтр и система УФ-стерилизации
Светодиодная подсветка – световой спектр не содержит ультрафиолетового излучения; в результате выделяется минимум тепла, что не влияет на температуру мяса
Максимальная загрузка – 2 части толстого края, длиной по 0,5 м каждый или до 20 кг отдельных кусков на полках
Объем:
Общий: 147 л
Полезный: 132 л
Напряжение: 220 В
Мощность: 1,2 кВт
Внутренние размеры: 500x430x710 мм
Габариты: 600x615x905 мм
Вес: 52 кг
Цена 2740 Евро. (подарок от Школы вызревания на 15000 руб.*)
Специальные условия
DRY AGER DX 1000 Premium
камера сухого вызревания мяса
Отделка корпуса – сатинированная черная
Дверь из теплоизоляционного стекла – УФ-защита (металлик)
Энергопотребление – 621 кВт*ч в год
Диапазон температур – от 0ºC до 25ºC, электронный контроль с шагом 0.1ºC
HUMICONTROL® – электронный контроль влажности от 60% до 90% (водопроводное подключение не требуется)
DX AIRREG® – оптимальная циркуляция воздуха, активный угольный фильтр и система УФ-стерилизации
Светодиодная подсветка – световой спектр не содержит ультрафиолетового излучения; в результате выделяется минимум тепла, что не влияет на температуру мяса
Максимальная загрузка – 2-3 части толстого края, длиной по 1,2 м каждый
Объем:
Общий: 478 л
Полезный: 435 л
Напряжение: 220 В
Мощность: 1,9 кВт
Внутренние размеры: 540х560х1380 мм
Габариты: 700x750x1650 мм
Вес: 90 кг
Цена 4352 Евро. (подарок от Школы вызревания на 20000 руб.*)
Дверь из теплоизоляционного стекла – УФ-защита (металлик)
Энергопотребление – 621 кВт*ч в год
Диапазон температур – от 0ºC до 25ºC, электронный контроль с шагом 0.1ºC
HUMICONTROL® – электронный контроль влажности от 60% до 90% (водопроводное подключение не требуется)
DX AIRREG® – оптимальная циркуляция воздуха, активный угольный фильтр и система УФ-стерилизации
Светодиодная подсветка – световой спектр не содержит ультрафиолетового излучения; в результате выделяется минимум тепла, что не влияет на температуру мяса
Максимальная загрузка – 2-3 части толстого края, длиной по 1,2 м каждый
Объем:
Общий: 478 л
Полезный: 435 л
Напряжение: 220 В
Мощность: 1,9 кВт
Внутренние размеры: 540х560х1380 мм
Габариты: 700x750x1650 мм
Вес: 90 кг
Цена 4352 Евро. (подарок от Школы вызревания на 20000 руб.*)
Специальные условия
DRY AGER DX 1000 Premium
камера сухого вызревания мяса
Отделка корпуса – сатинированная черная
Дверь из теплоизоляционного стекла – УФ-защита (металлик)
Энергопотребление – 621 кВт*ч в год
Диапазон температур – от 0ºC до 25ºC, электронный контроль с шагом 0.1ºC
HUMICONTROL® – электронный контроль влажности от 60% до 90% (водопроводное подключение не требуется)
DX AIRREG® – оптимальная циркуляция воздуха, активный угольный фильтр и система УФ-стерилизации
Светодиодная подсветка – световой спектр не содержит ультрафиолетового излучения; в результате выделяется минимум тепла, что не влияет на температуру мяса
Максимальная загрузка – 2-3 части толстого края, длиной по 1,2 м каждый
Объем:
Общий: 478 л
Полезный: 435 л
Напряжение: 220 В
Мощность: 1,9 кВт
Внутренние размеры: 540х560х1380 мм
Габариты: 700x750x1650 мм
Вес: 90 кг
Цена 4352 Евро. (подарок от Школы вызревания на 20000 руб.*)
Дверь из теплоизоляционного стекла – УФ-защита (металлик)
Энергопотребление – 621 кВт*ч в год
Диапазон температур – от 0ºC до 25ºC, электронный контроль с шагом 0.1ºC
HUMICONTROL® – электронный контроль влажности от 60% до 90% (водопроводное подключение не требуется)
DX AIRREG® – оптимальная циркуляция воздуха, активный угольный фильтр и система УФ-стерилизации
Светодиодная подсветка – световой спектр не содержит ультрафиолетового излучения; в результате выделяется минимум тепла, что не влияет на температуру мяса
Максимальная загрузка – 2-3 части толстого края, длиной по 1,2 м каждый
Объем:
Общий: 478 л
Полезный: 435 л
Напряжение: 220 В
Мощность: 1,9 кВт
Внутренние размеры: 540х560х1380 мм
Габариты: 700x750x1650 мм
Вес: 90 кг
Цена 4352 Евро. (подарок от Школы вызревания на 20000 руб.*)
Новинка!
Шкаф для созревания мяса
Carboma M700GN-1-G-MHC 9005
Шкаф для созревания мяса Carboma M700GN-1-G-MHC 9005 предназначен для демонстрации, охлаждения и кратковременного хранения деликатесов, колбас, сыров и мяса на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена 4 полками-решетками, дверью со стеклопекетом, доводчиком и встроенным замком, регулируемыми ножками высотой от 150 до 170 мм и встроенной эргономичной ручкой. Внешняя поверхность выполнена из черной крашеной стали, внутренняя поверхность - из нержавеющей стали.
В комплект поставки входит гастроемкость 2/1 с направляющими.
Цена по запросу.
В комплект поставки входит гастроемкость 2/1 с направляющими.
Цена по запросу.
Новинка!
Шкаф для созревания мяса
Carboma M700GN-1-G-MHC 9005
Шкаф для созревания мяса Carboma M700GN-1-G-MHC 9005 предназначен для демонстрации, охлаждения и кратковременного хранения деликатесов, колбас, сыров и мяса на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена 4 полками-решетками, дверью со стеклопекетом, доводчиком и встроенным замком, регулируемыми ножками высотой от 150 до 170 мм и встроенной эргономичной ручкой. Внешняя поверхность выполнена из черной крашеной стали, внутренняя поверхность - из нержавеющей стали.
В комплект поставки входит гастроемкость 2/1 с направляющими.
Цена по запросу.
В комплект поставки входит гастроемкость 2/1 с направляющими.
Цена по запросу.
Специальные условия
Шкаф для вызревания мяса
G-DMA40
88 литров
Рабочая температура + 1 ° + 25 ° C
Каркас из окрашенного листового металла (черный цвет)
Стеклянная дверь с открывающейся ручкой и датчиком открытия
Встроенная ультрафиолетовая лампа, обеспечивает стерильность, уничтожая микробы и бактерии
Электронный контроль влажности и рабочей температуры
Вентилируемое охлаждение, Автоматическое размораживание
Автоматическое испарение конденсата
Внутреннее освещение со светодиодной лампой
Акустический сигнал при неисправностях
В стандартную комплектацию входят 3 крюка из нержавеющей стали AISI 304
Однофазный источник питания 230 В / 1 Н / 50 Гц
Мощность, Вт 140
Внешние размеры 60 х 48,5 х 82 см
Вес 37 кг
Толщина теплоизоляции 55 мм
Цена 1829 Евро.
Рабочая температура + 1 ° + 25 ° C
Каркас из окрашенного листового металла (черный цвет)
Стеклянная дверь с открывающейся ручкой и датчиком открытия
Встроенная ультрафиолетовая лампа, обеспечивает стерильность, уничтожая микробы и бактерии
Электронный контроль влажности и рабочей температуры
Вентилируемое охлаждение, Автоматическое размораживание
Автоматическое испарение конденсата
Внутреннее освещение со светодиодной лампой
Акустический сигнал при неисправностях
В стандартную комплектацию входят 3 крюка из нержавеющей стали AISI 304
Однофазный источник питания 230 В / 1 Н / 50 Гц
Мощность, Вт 140
Внешние размеры 60 х 48,5 х 82 см
Вес 37 кг
Толщина теплоизоляции 55 мм
Цена 1829 Евро.
Специальные условия
Шкаф для вызревания мяса
G-DMA40
88 литров
Рабочая температура + 1 ° + 25 ° C
Каркас из окрашенного листового металла (черный цвет)
Стеклянная дверь с открывающейся ручкой и датчиком открытия
Встроенная ультрафиолетовая лампа, обеспечивает стерильность, уничтожая микробы и бактерии
Электронный контроль влажности и рабочей температуры
Вентилируемое охлаждение, Автоматическое размораживание
Автоматическое испарение конденсата
Внутреннее освещение со светодиодной лампой
Акустический сигнал при неисправностях
В стандартную комплектацию входят 3 крюка из нержавеющей стали AISI 304
Однофазный источник питания 230 В / 1 Н / 50 Гц
Мощность, Вт 140
Внешние размеры 60 х 48,5 х 82 см
Вес 37 кг
Толщина теплоизоляции 55 мм
Цена 1829 Евро.
Рабочая температура + 1 ° + 25 ° C
Каркас из окрашенного листового металла (черный цвет)
Стеклянная дверь с открывающейся ручкой и датчиком открытия
Встроенная ультрафиолетовая лампа, обеспечивает стерильность, уничтожая микробы и бактерии
Электронный контроль влажности и рабочей температуры
Вентилируемое охлаждение, Автоматическое размораживание
Автоматическое испарение конденсата
Внутреннее освещение со светодиодной лампой
Акустический сигнал при неисправностях
В стандартную комплектацию входят 3 крюка из нержавеющей стали AISI 304
Однофазный источник питания 230 В / 1 Н / 50 Гц
Мощность, Вт 140
Внешние размеры 60 х 48,5 х 82 см
Вес 37 кг
Толщина теплоизоляции 55 мм
Цена 1829 Евро.
Специальные условия
Шкаф для вызревания мяса
G-DMA46
98 литров
Рабочая температура + 1 ° + 25 ° C
Каркас из окрашенного листового металла (черный цвет)
Стеклянная дверь с открывающейся ручкой и датчиком открытия
Встроенная ультрафиолетовая лампа, обеспечивает стерильность, уничтожая микробы и бактерии
Электронный контроль влажности и рабочей температуры
Вентилируемое охлаждение, Автоматическое размораживание
Автоматическое испарение конденсата
Внутреннее освещение со светодиодной лампой
Акустический сигнал при неисправностях
В стандартную комплектацию входят 3 крюка из нержавеющей стали AISI 304
Однофазный источник питания 230 В / 1 Н / 50 Гц
Мощность, Вт 140
Вес 44 кг
Внешние размеры 595х570х820 мм
Толщина теплоизоляции 55 мм
Цена 2159 Евро.
Рабочая температура + 1 ° + 25 ° C
Каркас из окрашенного листового металла (черный цвет)
Стеклянная дверь с открывающейся ручкой и датчиком открытия
Встроенная ультрафиолетовая лампа, обеспечивает стерильность, уничтожая микробы и бактерии
Электронный контроль влажности и рабочей температуры
Вентилируемое охлаждение, Автоматическое размораживание
Автоматическое испарение конденсата
Внутреннее освещение со светодиодной лампой
Акустический сигнал при неисправностях
В стандартную комплектацию входят 3 крюка из нержавеющей стали AISI 304
Однофазный источник питания 230 В / 1 Н / 50 Гц
Мощность, Вт 140
Вес 44 кг
Внешние размеры 595х570х820 мм
Толщина теплоизоляции 55 мм
Цена 2159 Евро.
Специальные условия
Шкаф для вызревания мяса
G-DMA46
98 литров
Рабочая температура + 1 ° + 25 ° C
Каркас из окрашенного листового металла (черный цвет)
Стеклянная дверь с открывающейся ручкой и датчиком открытия
Встроенная ультрафиолетовая лампа, обеспечивает стерильность, уничтожая микробы и бактерии
Электронный контроль влажности и рабочей температуры
Вентилируемое охлаждение, Автоматическое размораживание
Автоматическое испарение конденсата
Внутреннее освещение со светодиодной лампой
Акустический сигнал при неисправностях
В стандартную комплектацию входят 3 крюка из нержавеющей стали AISI 304
Однофазный источник питания 230 В / 1 Н / 50 Гц
Мощность, Вт 140
Вес 44 кг
Внешние размеры 595х570х820 мм
Толщина теплоизоляции 55 мм
Цена 2159 Евро
Рабочая температура + 1 ° + 25 ° C
Каркас из окрашенного листового металла (черный цвет)
Стеклянная дверь с открывающейся ручкой и датчиком открытия
Встроенная ультрафиолетовая лампа, обеспечивает стерильность, уничтожая микробы и бактерии
Электронный контроль влажности и рабочей температуры
Вентилируемое охлаждение, Автоматическое размораживание
Автоматическое испарение конденсата
Внутреннее освещение со светодиодной лампой
Акустический сигнал при неисправностях
В стандартную комплектацию входят 3 крюка из нержавеющей стали AISI 304
Однофазный источник питания 230 В / 1 Н / 50 Гц
Мощность, Вт 140
Вес 44 кг
Внешние размеры 595х570х820 мм
Толщина теплоизоляции 55 мм
Цена 2159 Евро
Специальные условия
Шкаф для вызревания мяса
G-DMA120
233 литра
Рабочая температура + 1 ° + 25 ° C
Каркас из окрашенного листового металла (черный цвет)
Стеклянная дверь с открывающейся ручкой и датчиком открытия
Встроенная ультрафиолетовая лампа, обеспечивает стерильность, уничтожая микробы и бактерии
Электронный контроль влажности и рабочей температуры
Вентилируемое охлаждение, Автоматическое размораживание
Автоматическое испарение конденсата
Внутреннее освещение со светодиодной лампой
Акустический сигнал при неисправностях
В стандартную комплектацию входят 3 крюка из нержавеющей стали AISI 304
Однофазный источник питания 230 В / 1 Н / 50 Гц
Мощность, Вт 170
Внешние размеры 71 х 59,5 х 127 см
Вес 69 кг
Толщина теплоизоляции 55 мм
Цена 2954 Евро.
Рабочая температура + 1 ° + 25 ° C
Каркас из окрашенного листового металла (черный цвет)
Стеклянная дверь с открывающейся ручкой и датчиком открытия
Встроенная ультрафиолетовая лампа, обеспечивает стерильность, уничтожая микробы и бактерии
Электронный контроль влажности и рабочей температуры
Вентилируемое охлаждение, Автоматическое размораживание
Автоматическое испарение конденсата
Внутреннее освещение со светодиодной лампой
Акустический сигнал при неисправностях
В стандартную комплектацию входят 3 крюка из нержавеющей стали AISI 304
Однофазный источник питания 230 В / 1 Н / 50 Гц
Мощность, Вт 170
Внешние размеры 71 х 59,5 х 127 см
Вес 69 кг
Толщина теплоизоляции 55 мм
Цена 2954 Евро.
Специальные условия
Шкаф для вызревания мяса
G-DMA120
233 литра
Рабочая температура + 1 ° + 25 ° C
Каркас из окрашенного листового металла (черный цвет)
Стеклянная дверь с открывающейся ручкой и датчиком открытия
Встроенная ультрафиолетовая лампа, обеспечивает стерильность, уничтожая микробы и бактерии
Электронный контроль влажности и рабочей температуры
Вентилируемое охлаждение, Автоматическое размораживание
Автоматическое испарение конденсата
Внутреннее освещение со светодиодной лампой
Акустический сигнал при неисправностях
В стандартную комплектацию входят 3 крюка из нержавеющей стали AISI 304
Однофазный источник питания 230 В / 1 Н / 50 Гц
Мощность, Вт 170
Внешние размеры 71 х 59,5 х 127 см
Вес 69 кг
Толщина теплоизоляции 55 мм
Цена 2954 Евро
Рабочая температура + 1 ° + 25 ° C
Каркас из окрашенного листового металла (черный цвет)
Стеклянная дверь с открывающейся ручкой и датчиком открытия
Встроенная ультрафиолетовая лампа, обеспечивает стерильность, уничтожая микробы и бактерии
Электронный контроль влажности и рабочей температуры
Вентилируемое охлаждение, Автоматическое размораживание
Автоматическое испарение конденсата
Внутреннее освещение со светодиодной лампой
Акустический сигнал при неисправностях
В стандартную комплектацию входят 3 крюка из нержавеющей стали AISI 304
Однофазный источник питания 230 В / 1 Н / 50 Гц
Мощность, Вт 170
Внешние размеры 71 х 59,5 х 127 см
Вес 69 кг
Толщина теплоизоляции 55 мм
Цена 2954 Евро
Специальные условия
Шкаф для вызревания мяса
G-DMA180
352 литра
Рабочая температура + 1 ° + 25 ° C
Каркас из окрашенного листового металла (черный цвет)
Стеклянная дверь с открывающейся ручкой и датчиком открытия
Встроенная ультрафиолетовая лампа, обеспечивает стерильность, уничтожая микробы и бактерии
Электронный контроль влажности и рабочей температуры
Вентилируемое охлаждение, Автоматическое размораживание
Автоматическое испарение конденсата
Внутреннее освещение со светодиодной лампой
Акустический сигнал при неисправностях
В стандартную комплектацию входят 3 крюка из нержавеющей стали AISI 304
Однофазный источник питания 230 В / 1 Н / 50 Гц
Мощность, Вт 170
Внешние размеры 71 х 59,5 х 172 см
Вес 83 кг
Толщина теплоизоляции 55 мм
Цена 3253 Евро.
Рабочая температура + 1 ° + 25 ° C
Каркас из окрашенного листового металла (черный цвет)
Стеклянная дверь с открывающейся ручкой и датчиком открытия
Встроенная ультрафиолетовая лампа, обеспечивает стерильность, уничтожая микробы и бактерии
Электронный контроль влажности и рабочей температуры
Вентилируемое охлаждение, Автоматическое размораживание
Автоматическое испарение конденсата
Внутреннее освещение со светодиодной лампой
Акустический сигнал при неисправностях
В стандартную комплектацию входят 3 крюка из нержавеющей стали AISI 304
Однофазный источник питания 230 В / 1 Н / 50 Гц
Мощность, Вт 170
Внешние размеры 71 х 59,5 х 172 см
Вес 83 кг
Толщина теплоизоляции 55 мм
Цена 3253 Евро.
Специальные условия
Шкаф для вызревания мяса
G-DMA180
352 литра
Рабочая температура + 1 ° + 25 ° C
Каркас из окрашенного листового металла (черный цвет)
Стеклянная дверь с открывающейся ручкой и датчиком открытия
Встроенная ультрафиолетовая лампа, обеспечивает стерильность, уничтожая микробы и бактерии
Электронный контроль влажности и рабочей температуры
Вентилируемое охлаждение, Автоматическое размораживание
Автоматическое испарение конденсата
Внутреннее освещение со светодиодной лампой
Акустический сигнал при неисправностях
В стандартную комплектацию входят 3 крюка из нержавеющей стали AISI 304
Однофазный источник питания 230 В / 1 Н / 50 Гц
Мощность, Вт 170
Внешние размеры 71 х 59,5 х 172 см
Внутренние размеры 55,2 х 48,5 х 150,8 см
Толщина теплоизоляции 55 мм
Цена 3253 Евро
Рабочая температура + 1 ° + 25 ° C
Каркас из окрашенного листового металла (черный цвет)
Стеклянная дверь с открывающейся ручкой и датчиком открытия
Встроенная ультрафиолетовая лампа, обеспечивает стерильность, уничтожая микробы и бактерии
Электронный контроль влажности и рабочей температуры
Вентилируемое охлаждение, Автоматическое размораживание
Автоматическое испарение конденсата
Внутреннее освещение со светодиодной лампой
Акустический сигнал при неисправностях
В стандартную комплектацию входят 3 крюка из нержавеющей стали AISI 304
Однофазный источник питания 230 В / 1 Н / 50 Гц
Мощность, Вт 170
Внешние размеры 71 х 59,5 х 172 см
Внутренние размеры 55,2 х 48,5 х 150,8 см
Толщина теплоизоляции 55 мм
Цена 3253 Евро
*ШКОЛА ВЫЗРЕВАНИЯ
регулярные мастер-классы
лучшие эксперты
регулярные мастер-классы
лучшие эксперты
На наших мастер-классах
Вы сможете узнать и научиться:
- теория вызревания от экспертов
- практика: сравнить вкус традиционных и вызревших стейков из говядины травяного и зернового откорма
- получить опыт и вкусовые впечатления от вызревшей баранины и даже свинины
Найдите свой уникальный вкус!
Посетите KitchenLab:
Москва, Кутузовский пр. 36с32
Вы сможете узнать и научиться:
- теория вызревания от экспертов
- практика: сравнить вкус традиционных и вызревших стейков из говядины травяного и зернового откорма
- получить опыт и вкусовые впечатления от вызревшей баранины и даже свинины
Найдите свой уникальный вкус!
Посетите KitchenLab:
Москва, Кутузовский пр. 36с32
Узнать больше
Оставьте заявку и мы свяжемся с Вами
Купить товар
Оставьте заявку и мы свяжемся с Вами
Цена со скидкой
Оставьте запрос и мы свяжемся с Вами