ГЛУБОКАЯ ЗАМОРОЗКА
Заморозка и глубокая заморозка - синонимы? Абсолютно нет! В этих двух процессах есть одна существенная разница – это время, за которое происходит замораживание. В отличие от традиционного метода глубокая заморозка является невероятно быстрым процессом, при котором продукт, достигнув -18°C во всей своей толще, сохраняет без изменений все органолептические свойства, оригинальные вкус, аромат и внешний вид.